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Wenn Sie sich abends mit Freunden treffen, um ein Glas Wein zu trinken oder mit der Familie an einem Sonntag essen gehen – wo landen Sie am häufigsten?
Wahrscheinlich in Kneipen oder Restaurants, in denen Sie reservieren müssen, in denen es immer schwierig wird einen Platz zu ergattern. Wenn Sie Ihren Platz haben, macht es Ihnen nichts aus, dass es gut besucht ist. Im Gegenteil – das genießen Sie! Es ist eben wenig reizvoll in einem leeren Restaurant zu essen.
Nicht, dass man im juka dojo reservieren müsste oder dass es gar so voll ist, dass es zu Wartezeiten an den Geräten käme. Aber mich hat immer die Frage beschäftigt, was die begehrten Restaurants richtig machen. Sie erzeugen, so wie wir, eine angenehme, wohlfühlende Atmosphäre, leben eine exzellenten Service und eine hohe Qualität.
